二月二农场大馒头简介

       二月二农场位于崂山区王哥庄街道。王哥庄有着悠久的铁锅馒头制作工艺和传统，二月二农场目前是省内最大的锅蒸馒头生产企业。公司坚持奉承“绿色、健康、原生态”的经营理念。王哥庄大馒头非常出名，自己采购小麦加工面粉、杜绝任何添加剂的使用、坚持传统工艺制作，保证健康面食的本色。二月二大馒头相继被评为“第28届青岛国际啤酒节指定供货商”、“青岛世界园艺博览会指定产品”“崂山旅游特色产品”“2018青岛上合峰会指定供应商”，曾多次被中央电视台经济频道、新闻频道、焦点访谈栏目、美国VICE华人电视台、台湾东森电视台、湖南卫视、人民日报、大众网、中国网等媒体相继报道过。

二月二大馒头是如何制作出来的？

自购小麦          

   二月二农场始终从平度、胶州两地采购优质小麦作为原料生产面粉。

自产面粉

二月二农场所使用的面粉全是农场自己加工生产的，从面粉生产源头就杜绝了增白剂，防腐剂的添加， 面粉生产过程中没有提留程序，保证了小麦的营养成分不流失。把住了馒头品质的第一关。           

手工揉制

   农场和面用的水全部来自二龙山的山泉水，每个馒头都是经过细心的手工揉制成型，这样不仅能保证馒头的筋道，还能使面粉中的营养微元素充分融合，增加层次感和口感。

铁锅蒸制，木柴烘烧              

  二月二大馒头蒸制过程所用热源一直采用木柴烧火，比电蒸、汽蒸能更好的的控制温度，让温度软硬合适，更有“生命”。馒头口感与众不同。            

铁锅蒸制

       二月二大馒头全部采用大铁锅蒸，木柴烧火的传统做法，。当馒头出锅那一瞬间，满屋飘香，浓浓的麦香味使人胃口大开。

     这里也可以体验亲手制作崂山手工大馒头，吃着自己做的馒头才会更加的甘甜！